防腐剂可以有效解决食品在加工、储存过程中的变质问题，但添加剂量必须严格遵守相关规定。近日，宝坻区人民法院刑事审判庭审结一起生产、销售不符合安全标准的食品案件，涉案蛋糕店老板因过量添加防腐剂被判处刑罚。

　　被告人周某是一家蛋糕店老板，2022年，周某在明知添加严重超出标准限量的添加剂足以造成食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的情况下，仍在其制作的无糖蛋糕中加入过量的脱氢乙酸钠，并对外出售。

　　经检验，周某制售的上述无糖蛋糕中脱氢乙酸及其钠盐的实测值为1.88g/kg，不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》≤0.5g/kg的要求，检查结论为不合格。

　　日前，宝坻区法院经审理判决如下：被告人周某生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。鉴于被告人周某具有自首、认罪认罚等从轻、减轻处罚情节，最终判处周某拘役二个月，适用缓刑，并处罚金。

　　《中华人民共和国刑法》第一百四十三条生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。KB体育